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研究新发现：突然爱上香菜可能因为你老了 生活百科
科学家发现，人类11号染色体上的OR6A2基因决定香菜气味感受，该基因差异使人对香菜味道体验截然不同；携带该基因者通常也爱吃苦瓜、西兰花、茴香。研究显示，随年龄增长，无论男女均更易接受香菜，原因是味觉与嗅觉退化降低了对香菜气味的敏感度。资料称香菜学名芫荽，属草本植物，叶小嫩、茎纤细、味郁香，常用于凉拌、烫菜、面类提味；《本草纲目》记载其“性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，兼具食用与药用价值。
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